Solomillo de Ciervo

(Receta Patxi Aranguren) Solomillo de ciervo con Salsa Cumberland Ingredientes • 6 escalonias picadas finas • 1 limón y una naranja • 1 bote de mermelada de frambuesas • 400 ml. De oporto • Pizca de jengibre • 1 C de mostaza Elaboración Escaldar la escalonia en agua hirviendo 2 minutos. Escurrir y enfriar Deshacer…

Saltimbocca de Ciervo con higos

Un plato podéis utilizar lomo, etc.. (Patxi Aranguren) Saltimbocca de ciervo con higos Ingredientes • 12 filetes de pierna de ciervo • 6 higos • 12 hojas de albahaca • 12 lonchas de jamón de Parma Para la Salsa • 1 cebolla ciselée • 100 gr. de champiñones • 50 gr. De higos secos •…

Jabalí con cebolletas l Armagnac

Patxi Aranguren (Receta) Agradezco su colaboración para esta receta Mmm😋 Jabalí con cebolletas l Armagnac Ingredientes • 2 Kg. de carne de jabalí troceada en tacos • 0’5 l. de vino tinto • 1 pizca de vinagre de Jerez • 1 pizca de armagnac o brandy • 4 dientes de ajo pelados • Romero y…

Barista y Cafés de Colombia “Café con Aroma de Mujer”

En realidad no estaba buscando ser barista.…(Dice Claudia Patricia pensativa)….. Hace 18 años monte una cafetería y empecé a conocer las maquinas expreso y el café, pero no tenia conocimiento de los Baristas y mucho menos de todo el estudio que hay detrás de este tema. Durante los últimos 10 años he estudiado mas del…

Concurso De Pinchos DestapaReinosa

DestapaReinosa Degusta en Reinosa los pinchos que participan en este concurso La Hosteleria que participa pone a disposición del público la promoción de “un pincho + un vino o una caña = 2,50 euros” Pincho y Tortilla Original Habrá un premio del jurado y otro del público………. Un jurado cualificado formado por diversas Asociaciones y…

Roberto Capone, Futuroliva,Baeza

Futuroliva Baeza #Maestro #ChefRobertoCapone👌👩‍🍳 #ChefRobertoCapone #ByChefRobertoCapone ⭐⭐⭐⭐⭐ http://www.futuroliva.com/ Del 7 al 9 de #JUNIO: #FUTUROLIVA2018 Roberto Capone nos explica cómo preparar nuestro paladar para la cata de tapas con #Aove #DYPEVENT #información #gastronómica

Chef Roberto Capone,Futuroliva

https://youtu.be/ld6u8ozSa24 Futuroliva Baeza Con el #Maestro #ChefRobertoCapone👌👩‍🍳 #ChefRobertoCapone #ByChefRobertoCapone ⭐⭐⭐⭐⭐ http://www.futuroliva.com/ Del 7 al 9 de #JUNIO: #FUTUROLIVA2018 Un año más, tenemos el placer de informaros que Futuroliva 2018, en su novena edición del 7 al 9 de junio en #Baeza. Pabellón Deportivo Municipal de “San Andrés” es una vez más el escenario escogido para…

Ceviche de pescado (Perú)

Originalmente publicado en Lluvia de vitaminas :
Perú, país que se encuentra en mi lista de “Próximos viajes” y que esperaba poder visitar este año. Contemplar Machu Pichu y recrear la cultura inca, fotografiar un atardecer, las llamas en su hábitat… Eso sólo sería una parte de la aventura, pues no me olvido de las montañas…